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原膠又稱(chēng)黃膠、漢生膠，是一種由假黃單胞菌屬發(fā)酵產(chǎn)生的單孢多糖，經(jīng)好氧發(fā)酵生物工程技術(shù)生產(chǎn)而成。其分子式為 C8H14Cl2N2O2，淺黃色粉末。

應(yīng)用領(lǐng)域：可作為穩(wěn)定劑、乳化劑、懸浮劑、增稠劑和加工輔助劑，廣泛應(yīng)用于色拉調(diào)料、面包、奶制品、冷凍食品、飲料、調(diào)味品、糖果、糕點(diǎn)、湯料和罐頭食品等。由于其不可被人體直接降解，適合用于制作低熱量食品，滿(mǎn)足人們對(duì)健康飲食的需求。

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