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生理功能

抗氧化作用：維生素 E 是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能防止維生素 A、硒、兩種硫氨基酸和維生素 C 的氧化，抑制或延緩體內(nèi)不飽和脂肪酸的氧化和過氧化，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷。

調(diào)節(jié)：可改善機(jī)體在應(yīng)激前后的功能。

促進(jìn)生殖：能促進(jìn)性激素分泌，提高生育能力，對胎兒的早期生長發(fā)育有積極作用。

應(yīng)用領(lǐng)域

食品領(lǐng)域：主要用作抗氧化劑，防止食品中的脂肪氧化變質(zhì)，延長食品保質(zhì)期。例如，在食用油脂、人造奶油、乳制品中，添加量通常為 100-180mg/kg；在嬰幼兒食品中，添加量為 40-70mg/kg。

化妝品領(lǐng)域：由于其具有抗氧化和保濕作用，常用于護(hù)膚品中，可改善皮膚的微循環(huán)，保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害，維持皮膚的天然水分。

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