DL-酒石酸廠家 DL-酒石酸生產(chǎn)廠家 食品級DL-酒石酸廠家 DL-酒石酸價格 DL-酒石酸用途用量 DL-酒石酸

功能作用：

酸味調(diào)節(jié)劑：調(diào)節(jié)食品酸度，賦予清爽酸味，可用于果汁、碳酸飲料、糖果、烘焙食品等。

抗氧化與護色劑：能螯合金屬離子，抑制氧化反應(yīng)，防止果蔬加工中酶促褐變。

穩(wěn)定劑與乳化劑：通過調(diào)節(jié) pH 和離子強度，維持食品體系穩(wěn)定性，如在酸奶中防止乳清析出，在蛋黃醬中穩(wěn)定油水乳化體系。

發(fā)酵輔助劑：提供酸性環(huán)境，促進葡萄酒釀造中酵母活性，提升面包發(fā)酵效率。

食品加工助劑：提高肉制品保水性，也可用于酸水解淀粉生產(chǎn)。

應(yīng)用領(lǐng)域：主要用于飲料、罐頭、果醬、糖果等食品中。還可作為發(fā)酵粉原料，用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑等。

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