氨基丁酸顏色和性質(zhì)：γ-氨基丁酸為白色片狀或針狀結(jié)晶；微臭，具有潮解性；γ-氨基丁酸極易溶于水，微溶于熱乙醇，γ-氨基丁酸不溶于冷乙醇
γ-氨基丁酸屬于氨基酸系列?？捎糜诿姘嬃?、茶飲料、果汁飲料、烘焙食品。

在食品中添加食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對(duì)營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的。

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用

用途：γ-氨基丁酸可廣泛應(yīng)用于保健食品、方便時(shí)品、烘焙食品、運(yùn)動(dòng)食品配料中。粉劑、糖漿飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品形態(tài)。γ-氨基丁酸存在于玄參科植物地黃的根莖及葫蘆科、百合科等多種植物，也可由γ-氯代丁腈與鄰苯二甲酰亞胺鉀反應(yīng)，再經(jīng)水解制得。

白色片狀或針狀結(jié)晶；微臭，具有潮解性；極易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于冷乙醇、乙醚和苯；分解點(diǎn)為202℃；LD50(大鼠，腹腔) 5400mg/kg。

用于生化研究，醫(yī)藥上用于*。

醫(yī)藥中間體。4-氨基丁酸有*適用于*和預(yù)防各類型*。**、*，并可作煤氣**。也用于生化研究和有機(jī)合成。

γ-氨基丁酸是營養(yǎng)強(qiáng)化劑。飼料添加劑。γ-氨基丁酸可廣泛應(yīng)用于方便食品、烘焙食品、食品配料中,粉劑、糖漿、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品,γ-氨基丁酸存在于玄參科植物地黃的根莖及葫蘆科、百合科等多種植物。作為一種化學(xué)物質(zhì)來說,早在 1883 年 GABA 就被人工合成。1950 年有人發(fā)現(xiàn)哺乳動(dòng)物正常腦內(nèi)的 GABA 的濃度很高,但生理意義不明。隨后,有人從牛腦中提取出一種能抑制螯蝦牽張感受器神經(jīng)元產(chǎn)生沖動(dòng)提取液,發(fā)現(xiàn)其具有抗乙酰膽堿及對(duì)脈鼠和家兔的回腸有收縮作用,并證明此提取液中起的組分就是 GABA。