櫻桃櫻桃即中國(guó)櫻桃，品種近百個(gè)，其主要的栽培品種如下。1.大鷹紫甘櫻桃：又稱大鷹嘴，產(chǎn)于中國(guó)安徽太和。樹(shù)形直立，樹(shù)勢(shì)旺盛；果較大，卵圓形，先端有尖嘴；果柄細(xì)長(zhǎng)，果皮較厚，易與果肉分離，完熟后的果為紫紅色，鮮艷。果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質(zhì)優(yōu)。5月上旬成熟，供鮮食。另有二鷹嘴品種，果形較小，為不正卵圓形，先端尖，果肉黃白色，汁多味甜，離核，品質(zhì)。

拉賓斯（Lapins）：加拿大品種。果實(shí)近圓形或卵圓形，果柄短，平均單果重8克，果皮紫紅色，厚而韌，有光澤，果肉紅色，肥厚硬脆、多汁，酸甜適口，可溶性固形物含量16%，風(fēng)味酸甜可口，品質(zhì)好?？沽压?，耐貯運(yùn)。果實(shí)發(fā)育期50天左右，早果、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。樹(shù)體抗寒力較弱，生產(chǎn)中常作副栽品種或授粉品種栽培。

雞心：原產(chǎn)英國(guó)維特色爾，已有160余年栽培歷史。1920年前后由美國(guó)船員攜至煙臺(tái)。果實(shí)心臟形，頂部圓，稍扁。平均單果重4.7克，縫合線極明顯是本品種的主要特征。果皮濃紫色，薄而韌，果梗細(xì)而長(zhǎng)，4.5-6.1厘米，果肉紫紅色，肉質(zhì)柔軟，纖維多，果汁多，味甜微酸，風(fēng)味美，果肉可食部分89.1%。可溶性固形物含量為14.5%，品質(zhì)佳。6月中下旬果實(shí)成熟。半離核，核小。萌芽力中等，成枝力弱，以花束狀果枝結(jié)果為主，盛果期樹(shù)平均株產(chǎn)30.0-40.0千克，高株產(chǎn)60.0千克。適應(yīng)性強(qiáng)，但在黏重土壤上發(fā)育不良。除鮮食外，還可釀酒，加工，在城市近郊及有加工條件的地區(qū)可適量發(fā)展。