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綠原酸為針狀結(jié)晶（由水中），110℃變?yōu)闊o水化合物。其25℃時在水中的溶解度約為4%，熱水中溶解度更大，且易溶于乙醇及丙酮，極微溶于醋酸乙酯。

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用途：在化工領(lǐng)域，綠原酸可以作為某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或中間體，參與特定的化學(xué)合成過程。此外，它還可以用于制作染料、顏料等化工產(chǎn)品。

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用途：在紡織行業(yè)，綠原酸可能用于織物的染色或功能性整理。它可以提高織物的色澤鮮艷度和耐久性，并賦予織物特定的功能，如抗紫外線、抗菌等。

CAS號與分子式
CAS號：327-97-9
分子式：C16H18O9
簡介
綠原酸是一種由咖啡酸與奎尼酸生成的縮酚酸，是植物體在有氧呼吸過程中經(jīng)莽草酸途徑產(chǎn)生的一種苯丙素類化合物。

用途：綠原酸常用于制作果凍、果汁、酸奶、飲料、冰淇淋、乳制品等食品，以增加口感和稠度，同時作為抗氧化劑抑制氧化反應(yīng)，延長食品的保質(zhì)期。

用途：綠原酸在化工領(lǐng)域可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的催化劑或中間體，參與特定的化學(xué)反應(yīng)過程。
用法用量：具體的用途和用法用量會根據(jù)具體的化工產(chǎn)品和工藝要求來確定。