苯甲酸鈉是一種白色顆?；蚓w粉末，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂味。也稱安息香酸鈉，相對分子質(zhì)量144.12。在空氣中穩(wěn)定，易溶于水，其水溶液的PH 值為8，溶于乙醇。苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑，但它的有效性依賴于食品的PH 值。隨著介質(zhì)酸度的增高其殺菌、效力增強(qiáng)，在堿性介質(zhì)中則失去殺菌、作用。其防腐的適PH 值為2.5~4.0。

防腐劑；抗微生物劑。 苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時(shí)轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑。

苯甲酸鈉的性質(zhì)描述: 苯甲酸為鱗片狀或針狀結(jié)晶，具有苯或的氣味，易燃。相對密度1.2659。熔點(diǎn)122.4℃，沸點(diǎn)249℃，折射率1.504。蒸氣易揮發(fā)。閃點(diǎn)（閉杯）121-123℃?？扇苡谒?，水溶液呈弱堿性，溶于、甲醇、、氯仿、苯、、二硫化碳、和松節(jié)油。在100℃時(shí)迅速升華，能隨水蒸氣同時(shí)揮發(fā)。苯甲酸常以游離酸、酯或其物的形式廣泛存在于自然界。例如，在膠內(nèi)以游離酸和芐酯的形式存在；在一些植物的葉和莖皮中以游離的形式存在；在香精中以甲酯或芐酯的形式存在；在馬尿中以其物馬尿酸的形式存在。

食品流通許可證是針對食品流通環(huán)節(jié)，比如商場，商店，超市等等，由工商部門發(fā)放，也是通常所說的QS，是針對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)而言，比如食品加工企業(yè)，由質(zhì)監(jiān)部門發(fā)放，根據(jù)《食品法》，我國現(xiàn)在的食品模式是“分段”，食品的生產(chǎn)、流通和餐飲分別實(shí)施行政許可。對于食品流通環(huán)節(jié)實(shí)施的是流可證，而生產(chǎn)加工企業(yè)則辦理，也是QS證書，發(fā)證機(jī)關(guān)也不同，流可證由負(fù)責(zé)流通的工商部門發(fā)證，而生產(chǎn)許可證則由質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門發(fā)證，發(fā)證程序無非是申請，審核，頒發(fā)這三個(gè)主要步驟，補(bǔ)充一點(diǎn)，如果取得了食品流通許可證，但需要辦理生產(chǎn)許可證的話，不但需要向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申請，還需要同時(shí)辦理營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營項(xiàng)目的變更，經(jīng)營項(xiàng)目中要有生產(chǎn)加工項(xiàng)目，而且一般情況下，在流通場所內(nèi)辦理生產(chǎn)許可證的情況非常，也很難辦成功，原因主要是生產(chǎn)的要求與流通不同，沒有足夠的設(shè)備設(shè)施和場地可以滿足許可證的要求，但如果是取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，且只銷售自己生產(chǎn)加工的產(chǎn)品的，是不需要辦理流可證的，但有的公司生產(chǎn)與銷售項(xiàng)目開展，那么公司再領(lǐng)取食品流通許可證。

食品賣家要有食品流通許可證嗎： 新食安法將正式施行，要求食品行業(yè)賣家月底前上傳“食品流通許可證”等完成準(zhǔn)入登記，目前，部分商家已經(jīng)開始辦理相關(guān)許可證，新食安法即將施行，使電商平臺(tái)對商家的食品經(jīng)營管理有了新的要求，不少賣家在網(wǎng)上叫苦，新食安法來襲，賣家須上傳食品流通許可證，登記新食安法規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品管理責(zé)任，依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證，賣家只有上傳食品流通許可證并通過審核，才可以在網(wǎng)上銷售食品，沒有完成這一步驟，食品賣家將被禁止發(fā)布新商品，對于已上架商品，是進(jìn)行下架處理還是進(jìn)行管控，未來會(huì)有具體通知。

展品范圍： 1、各類食品及食品配料：罐裝食品，農(nóng)副產(chǎn)品，蔬菜產(chǎn)品，果蔬脆片，花生食品，調(diào)味品，水產(chǎn)及海產(chǎn)食品，烘焙食品，冷凍食品，谷物類食品，冷藏食品，奶制品，咖啡和茶，肉食產(chǎn)品（除豬肉外），家禽食品，清真食品，保健食品，特質(zhì)食品及精細(xì)食品，快餐及小吃，干果，糖果，方便食品，減肥產(chǎn)品、天然產(chǎn)品，色拉油，醬料，食品添加劑，香料，茶，茶飲料、酒精及無酒精飲料等； 2、加工機(jī)械包裝區(qū)：食品加工機(jī)械及技術(shù)，食品包裝，烘焙設(shè)備，冷凍冷藏設(shè)備，真空包裝設(shè)備，罐頭食品加工及包裝設(shè)備，糖果加工包裝設(shè)備，肉類加工技術(shù)，食品包裝機(jī)械，譯碼器及度量設(shè)備等，包裝機(jī)械及配件，糊盒機(jī)，制袋機(jī)，填充、灌裝、封口、封箱、貼標(biāo)機(jī)械，切割機(jī)，測試儀器，包裝材料，塑膠機(jī)器，質(zhì)檢設(shè)備，稱量設(shè)備，熏制&涂料設(shè)備，圖案&文字&條碼印刷設(shè)備，打包機(jī)器，殺菌消毒設(shè)備； 3、食品存儲(chǔ)運(yùn)輸展區(qū)：條形碼掃描儀，理貨，轉(zhuǎn)盤，集裝箱，快遞，冷鏈，制冷，叉車，手推車，拖車，貨車，吊機(jī)，液壓設(shè)備，檢測系統(tǒng)，起重設(shè)備，導(dǎo)航系統(tǒng)，運(yùn)營商，托盤，貨架，冷藏集裝箱，冷藏車，車間數(shù)據(jù)采集，遮光器，存儲(chǔ)和檢索系統(tǒng)，供應(yīng)商關(guān)系管理，供應(yīng)鏈管理軟件，倉庫，倉庫管理系統(tǒng)