發(fā)菌條件 “接種后16天，菌絲處于恢復(fù)和萌發(fā)階段，室溫可控制在28—30℃，此期菌袋不能翻動，不要通風(fēng)，遮陽造成暗光。7—10天菌絲生長開始吃料，室溫降到26—28℃，每天通風(fēng)2—3次，7天進行第1次翻堆”。 以菇農(nóng)的設(shè)施條件，不可能做到1-6天28-30℃，7-10天僅隔一天就能把棚溫室溫降下來、控制在26-28℃。這不好像太現(xiàn)實。 因此，在7天內(nèi)不要翻堆——也是不能翻堆的，這是“精典”的經(jīng)驗，如果在接種7天內(nèi)培養(yǎng)溫度是28-30℃上下時，菌棒有造成大量污染報廢的可能；再就是根本沒有必要，工廠化和常規(guī)栽培都是如此。

菌絲生長規(guī)律
1、7天內(nèi)是菌絲定植的階段，因此不宜翻堆翻動。翻動時會由于拿放移動時產(chǎn)生震動和負壓，會幫助雜菌從接種點進入——造成接種點的污染和菌棒報廢；
2、如果在7天內(nèi)就發(fā)現(xiàn)菌袋有不少污染——說明生產(chǎn)過程環(huán)節(jié)和技術(shù)太不過關(guān)了；如果是7-10天內(nèi)就發(fā)現(xiàn)有不少的污染只能說明一點——那就是菌袋損失會很嚴重了或有全軍覆沒的危險了。
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