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朝天椒
朝天椒因為辣椒朝著天上生長而得名,是辣椒的一種,果實簇生,口味跟青椒相似,主要在夏季結(jié)果,這種辣椒的辣度算是比較中等偏上的,整個辣椒都可以做藥,有活絡(luò)的作用,辣椒水可以滅殺蚊蟲。優(yōu)點是果實小,容易曬干,是三大干椒之一。
許多種干燥辣椒是用來做開胃菜的調(diào)香料,拉丁美洲一帶的各種料理尤其愛用。包括巴西拉辣椒(pasilla)、安秋辣椒(ancho)、加拉潘諾辣椒、莫拉多辣椒(mulato)及紅番椒。 辣椒(紅、尖、干)營養(yǎng)分析:果實含有辣椒堿(Capsaicin)、高辣椒堿(Homocapsicin)、壬醯香莢蘭胺(Noroyl vanillylamide)等。色素有辣紅素(Capsanthin)、胡蘿卜素(Carotene)。此外尚有維生素C、檸檬酸等。有溫中、散寒、開胃、消食的作用。
吃飯不香、飯量減少時,在菜里放上一些干辣椒就能改善食欲、增加飯量;
辣椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。 辣椒(紅、尖、干)適合人群:1. 一般人群均可食用。
陰虛有熱者勿食;因辣椒具有較強的刺激性,容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同時眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食;另外除有火熱病癥或陰虛火旺外,高血壓病,肺結(jié)核病患者也應(yīng)慎食。 辣椒(紅、尖、干)食療作用:辣椒味辛、性熱,入心、脾經(jīng);
主營:農(nóng)業(yè)種植,農(nóng)產(chǎn)品初加工
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