關鍵詞 |
泰勒粉廠家價格,供應泰勒粉,泰勒粉,泰勒粉生產(chǎn)廠家 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
利華 |
規(guī)格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
無 |
執(zhí)行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
泰勒粉 |
泰勒粉生產(chǎn)廠家 泰勒粉添加量
簡介：
泰勒粉：翻糖制作材料，主要作用是使翻糖具備更好的延展性，以便塑造高難度造型與作品細節(jié)的體現(xiàn)。
正確的泰勒粉使用方法
用糖粉+泰勒粉+蛋清
泰勒粉攪拌均勻小竅門：泰勒粉具有食用膠水的特性，當與液體混入的時候一定產(chǎn)生反應，那么，在其粉狀的時候先攪拌好，再與液體混合，就不會產(chǎn)生攪拌不均勻的情況了。
操作：
1糖粉用攪拌機打碎至粉狀，放置在案板上，
2將泰勒粉倒入，攪拌均勻，
3將蛋清打勻，
4將混合好的泰勒粉+糖粉倒入蛋清中，揉勻揉成糖團
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
