關鍵詞 |
大豆低聚肽用途,大豆低聚肽廠家,大豆低聚肽生產廠家,大豆肽廠家用途 |
面向地區(qū) |
全國 |
原產地 |
河北 |
主要營養(yǎng)成分 |
營養(yǎng)強化劑 |
型號 |
食品級 |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
大豆低聚肽營養(yǎng)強化劑-大豆低聚肽生產供應商
簡介：
【產 品 名 稱】：大豆低聚肽
【產 品 外 觀】：淡黃色粉末
【有效物含量】：≥ 98%
【產 品 規(guī) 格】：1kg/袋
【保 質 期】：24個月
【主 要 用 途】：
一、大豆低聚肽的理化性質
1．水溶性：
大豆低聚肽可在水中完全溶解，具有良好的溶解性。研究表明我公司生產的大豆低聚肽10%水溶液仍呈透明狀。
2．酸溶性：
目前，市場上大部分飲料均呈弱酸性，而大部分蛋白質在酸性條件下不穩(wěn)定。這給高蛋白飲料的研制帶來了困難。但是，大豆低聚肽是這一情況得到解決。因為大豆低聚肽具有良好的酸溶性，其溶解性不受pH變化的影響。這為開發(fā)酸性蛋白飲料提供了基礎。
3．熱穩(wěn)定性;
大豆低聚肽的溶解性不受加熱的影響，作為蛋白質補充劑其穩(wěn)定性強，應用范圍比較廣泛，不易產生沉淀。
4．低粘度：
大豆低聚肽由于其相對分子質量較低，粘度隨濃度增高時變化不大，并且受pH 影響不大，即在酸性或中性條件下大豆多肽的流動性無很大差異，不易凝固。大豆低聚肽的這一特性適合于高蛋白飲料, 即使添加量達到30%以上也不影響感觀。
建 議 用 量
1.牛奶、酸奶、果汁飲料、運動飲料及豆奶等，用 量：0.1—5.0%。
2.白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等，用 量：0.05—0.1%。
3.奶 粉、蛋白粉、肉制品等，用 量：5—25%。
4.保 健 功 能 營 養(yǎng) 粉、丸 劑、片 劑、膠 囊、口 服 液，用 量：10—50%。
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