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胭脂紅廠家

更新時(shí)間:2025-09-13 編號(hào):fc293brkk8e68a
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胭脂紅廠家

關(guān)鍵詞
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面向地區(qū)
全國(guó)
品牌
胭脂紅廠家
主要用途
食品級(jí)飼料級(jí)工業(yè)級(jí)
外觀
白色粉末
型號(hào)
食品級(jí)
來(lái)源
天然著色劑
顏色
胭脂紅
主要著色成分
胭脂紅

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胭脂紅,又名食用赤色102號(hào)(日本)、食用紅色7號(hào)、麗春紅4R、大紅、亮猩紅,為水溶液偶氮類(lèi)著色劑,其化學(xué)名稱(chēng)為1-(4'-磺酸基-1'-萘偶氮)-2-萘酚-6,8-二磺酸三鈉鹽,是莧菜紅的異構(gòu)體,分子式為C20H11O10N2S3Na3。胭脂紅是我國(guó)使用廣泛、用量大的一種單偶氮類(lèi)人工合成色素。近年來(lái),有報(bào)道指出,胭脂紅與歐盟標(biāo)準(zhǔn)禁用的蘇丹紅Ⅰ同屬于偶氮類(lèi)色素,偶氮化合物在體內(nèi)可代謝生成致突變?cè)绑w———芳香胺類(lèi)化合物。我國(guó)規(guī)定的適用范圍和使用量均和莧菜紅相同。

胭脂紅為紅色至深紅色均勻顆?;蚍勰?,無(wú)臭。耐光性、耐酸性較好,耐熱性強(qiáng)(105℃)、耐還原性差;耐細(xì)菌性較差。溶于水,水溶液呈紅色;溶于甘油,不溶于油脂;大吸收波長(zhǎng)508nm±2nm。對(duì)檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定;遇堿變?yōu)楹稚V阅芘c莧菜紅相似 

染了胭脂紅的胡蘿卜染了胭脂紅的胡蘿卜

胭脂紅從外觀上看是紅色至深紅色粉末,易溶于甘油,不溶于油脂。


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